Restaurant Week: dicas do Tradutor 24 Horas
Armazém Alvares Tibiriçá, 210 Diner e Porquinho no Vermelho.
Porquinho no Vermelho não é um restaurante do bairro, mas o cofrinho com moedas que fui juntando para participar na 16a. Restaurant Week. Desta vez o porquinho ficou no vermelho. É das poucas dívidas que pagarei com alegria. Valeu.
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O Armazém Alvares Tibiriçã, na rua Marquês de Itu, 847, na confluência entre os bairros Higienópolis, Vila Buarque e Santa Cecília, justo em frente ao Pronto-Socorro de Traduções 24 Horas, surpreende com seu estilo rústico-lenhador e com sua saborosa comida rústico-espanhola; e também (detalhe muitíssimo importante) com seus preços ao alcance do bolso o ano inteiro.
Entrada:
Sopa de abóbora com melaço de cana e avelã. Uma combinação muito feliz, por trás da qual há um segredo que o chef revelou. Perguntei a ele como conseguiram dar à abóbora esse toque agradavelmente amargo, contrastando com o melaço adocicado. Foi, segundo ele explicou, com um toque de alho porô, arredondado com o papel conciliador, amortiguante e inteligente da avelã.
Prato Principal:
Bisteca de copa, purê de maçã-verde, batatas sotê e manteiga de sálvia. Nota 10 para a agradavelmente amarga manteiga de sálvia, derretida com o calor da bisteca e das batatas, banhando levemente os demais ingredientes.
Sobremesa:
Torta de figos com base de amêndoas, agradável e substanciosa.
O Armazém Alvares Tibiriçá tem uma admirável coleção de cervejas artesanais brasileiras, mas infelizmente um pouco caras. A cerveja Madalena, em oferta.
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As últimas moedas do porquinho foram para pagar o almoço no 210 Diner, um restaurante bastante frequentado, na rua Pará, 210, bairro Higienópolis, com estilo típico americano.
Entrada:
Minibúrguer de linguiça com purê de batata gratinado, ovo poché e
saladinha. A linguiça, o ovo e a saladinha, um conjunto bem saboroso. O purê de batatas fraquejou um pouco e não esteve à altura dos colegas.
Prato Principal:
Frango ao mel: coxa e sobrecoxa de frango assadas ao mel e cítricos com batatas rústicas. Valeu pelo molho maravilhoso com cítricos e mel, que impregnou muito as batatas, mas que infelizmente deixou um pouco de lado o frango.
Sobremesa:
Salada de frutas de frutas com chantilly e original calda de manjericão.
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Gente, da minha parte, despeço-me até a próxima Restaurant Week. Lembrando que o evento atual vai até sábado em alguns restaurantes, e até domingo em outros.
16-04-15
La Recoleta Parrilla (comida argentino-uruguaia).
As moedas do porquinho reservado para a Restaurant Week estão acabando, mas deu para ir com amigos à La Recoleta Parrilla, na rua Caiubí, 155, bairro Perdizes. O local é um casarão de 1929, tombado pelo patrimônio histórico de São Paulo, muito acolhedor.
Os preços costumam ser bem elevados. Então, a Restaurant Week, que vai até sábado, é uma oportunidade de experimentar o menu completo, com preço promocional.
Entrada.
Empanada de carne, muito bem preparada. O recheio de carne estava muito bem condimentado, ótimo. Mas talvez faltou um pouquinho de forno para a massa ficar menos branquinha.
Prato principal.
Bife ancho uruguaio, ou bife de chorizo argentino, ou assado de tira, todos com o mesmo acompanhamento: arroz à la Recoleta e fritas.
Eu arrisquei o assado de tira, um corte retirado da parte mais nobre da costela, que tem este nome devido ao formato de tira com os ossos e a carne, que é bastante tenra, saborosa e suculenta devido a camadas de gordura que a entremeiam.
Não me arrependi.
Outros comensais disseram que o bife ancho uruguaio estava uma delícia, também.
Sobremesa.
Panqueca quente de dulce de leche com sorvete de creme, ou Postre Chajá (sobremesa uruguaia com creme chantilly misturada com pedacinhos de pêssegos frescos, pão-de-ló, baunilha, creme de leite etc.).
Eu escolhi a deliciosa e já conhecida panqueca quente com sorvete.
O porquinho com moedas quase esvaziou, mas valeu! E já torcendo para vir a próxima Restaurant Week, daqui a alguns meses, para voltar a La Recoleta.
14-04-15
Antonietta na 16a. Restaurant Week.
O restaurante de cozinha italiana Antonietta, na rua Mato Grosso, 402, Consolação, sempre consegue dar um jeito para se superar a si mesmo.
A gente aproveita os preços promocionais das semanas gastronômicas para saborear um pouco dessa qualidade culinária, por um preço fechado e bem mais moderado do que no restante do ano.
Entrada.
Surpreendente zuppa di zucca: sopa quente de creme de abóbora com uma bola de sorvete artesanal de gorgonzola. Enquanto a bola de sorvete derrete, dá para ir experimentando individualmente o creme de abóbora e o sorvete. E para ir misturando, e avaliando os efeitos gustativos da mistura creme-sorvete, que fica suavemente adocicada.
Prato principal.
Polpettone al forno: polpettone de filé-mignon assado ao molho pomodoro, mussarela de búfala, mix de hortaliças orgânicas, pesto de manjericão e crostini de focaccia. Preferi saborear a salada com a mussarela de búfala num segundo round, e deixar o polpettone, com o delicioso molho pomodoro e os crostini de focaccia (torradas) para o terceiro round. Eu acredito, mas posso estar errado, que o polpettone do restaurant Antonietta é mais saboroso e melhor condimentado do que o famosíssimo polpettone do Jardim de Napoli, também no bairro Higienópolis.
Sobremesa.
Sorbetto di anguria allo zenzero: sorbet artesanal de melancia com gengibre. Uma maravilha. Nunca tinha experimentado essa combinação. A melancia fica dignificada pelo gengibre, que, por sua vez, fica com sabor mais arredondado.
Somando e restando: um almoço maravilhoso da culinária italiana em São Paulo por um preço fechado, oferta da semana. Parabéns, Antonietta!
13-04-15
Via Castelli na 16a. Restaurant Week.
O restaurante de cozinha italiana Via Castelli, na rua Martinico Prado, 341,
Santa Cecília, é dos poucos restaurantes da região que continua a participar
das Restaurant Weeks.
E marca presença invariavelmente com alto nível culinário e com menus de
primeira linha.
O menu já inclui o couvert com pãozinhos de queijo, pão italiano e torradas fininhas
feitas com massa de pizza misturada com manjericão e outras ervas, segredo da
casa. O couvert incluído no menu é uma meritória
exceção, pois em outros restaurantes é implacavelmente cobrado, que nem Itaú
com suas taxas.
De entrada escolhi a "salada festiva":
folhas verdes, radicchio, cenoura ralada, tomate-cereja, fatias de manga e
lascas de parmesão. O parmesão era abundante, de muito boa qualidade, com sabor
marcante, e eu só teria preferido, para o prato ficar ótimo, algumas fatias de
manga a mais para a salada, além de festiva, ficar mais refrescante e balançar
o forte sabor do parmesão.
Como prato principal escolhi o "filé à
cipollini": filé-mignon grelhado, servido com molho madeira, cebolas baby
e passas brancas, acompanhado de abundante risoto de açafrão. O molho madeira,
elaborado com excelente vinho, estava ótimo, e aproveitei a fazer vários
"submarinos" com migalhas e casquinhas do pão italiano.
Resgatei do molho madeira as cebolas baby e as
passas brancas, bastante adocicadas, e as misturei com o risoto de açafrão.
Para meu paladar, acho que deu certo.
De sobremesa escolhi torta-mousse de chocolate com
sorvete de creme. Na realidade, uma generosa porção de torta mousse, elaborada
com um chocolate suave, mas com personalidade. No final, nas últimas
garfadas-colheradas faltou um pouquinho de sorvete.
Valeu.
Parabéns ao Via Castelli.
É uma lástima que tantos restaurantes da região
tenham desistido de participar da Restaurant Week. Os fregueses do bairro
perdemos. Mas acredito que eles perdem ainda mais.
09-04-2015
Gonzalo G. Acquistapace é tradutor e ghost-writer.
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Telefone 24 Horas: (55-11) 3483-2340.
Tradução juramentada urgente 24 Horas.
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